200 г (1 стакан, чуть больше ) муки
1 ч.л. пекарского порошка (разрыхлитель)
1/2 ч.л. соли
2 ст.л. сахарной пудры (сахарный песок)
200 мл (1 стакан) молока (кефир)
1 большое яйцо
2 ст.л. растопленного сливочного масла
Щепотка Ванилина
Просеянную муку смешать с пекарского порошком, солью и сахар.пудрой, ванилин. Отдельно слегка взбить молоко и яйцо, влить в масло. Затем молочную смесь влить в муку и взбить вилкой до образования однородной смеси. Дать постоять пару минут в тепле. Смазать сковороду один раз растительным ("жидким") маслом, а дальше жарить не добавляя масла. Лучше делать небольшие блинчики, но одинакового размера. Когда поверхность жарящегося блинчика начнет лопаться пузырьками, переворачивать на другую сторону.
Жарить лучше на медленном огне, что б пропеклись лучше. Я еще крышкой накрывала, тогда получается быстрее=)
Кушать вкуснее теплыми с вареньем=))
Порция получается не большая, около 8 блинов. Советую делать сразу двойную=))
Приятного аппетита!