Блины, Оладьи » Настоящие русские блины с икрой

Настоящие русские блины с икрой


Настоящие русские блины с икрой



Кажется, нет изысканней лакомства, нежели настоящие русские блины с красной или черной икрой. Они являются неизменным атрибутом нашей традиционной кухни и известны во всем мире. Испечь блины по старинным хитростям, раскрыть столетние секреты приготовления, вам помогут наши рецепты с фото.

Для порции, рассчитанной на 4 персоны вам понадобится:
200 гр. просеянной муки
4 средних яйца
1/2 литра свежего молока
50 гр. сахара
0,5 ч.л. соли
2-3 ст. л. растительного масла
Сливочное масло по вкусу

Первым делом вам следует хорошо взбить яйца, постепенно добавляя соль и сахар. После этого медленно вливайте небольшими порциями молоко, тщательно перемешивая. Муку нужно всыпать крайне аккуратно, чтобы не образовались комочки. Перемешайте тесто до однородной массы. Откроем вам небольшой секрет: чтобы блины приобрели золотистый вкусный цвет, добавьте в тесто небольшую щепотку куркумы. И еще: не делайте тесто чересчур сметанообразным, так как блины должны получится тоненькими и мягкими.

После того, как вы приготовили тесто, влейте в него немного подсолнечного масла. Это делается для того, чтобы блины не приставали к сковороде. Обжаривать их нужно с двух сторон на предварительно хорошо разогретой сковороде.

Секрет. Для оригинальных русских блинов используется водка. Но ни в коем случае не берите этот напиток из холодильника. Блины приобретут специфический запах. Идеальная температура водки составляет 8-10 градусов по Цельсию. Разбавьте водкой молоко, и дальше продолжайте готовить по стандартной рецептуре.

Положите чайную ложку икры на один край блинов и заверните его трубочкой. Потом разрежьте блин пополам наискосок, чтобы из разреза красиво выглядывала икра. Также можно сложить блины треугольником. Для этого положите икру в центр, соберите конвертик. Сверху посыпьте сочным зеленым луком или полейте сметаной.

Как правило, настоящие русские блины не едят в одиночестве. Это блюдо особенно актуально на больших дружных гуляниях или в зимнее время. Желаем вам хорошего аппетита и веселого настроения!

Поделится

  • Любимые блины мужа
  • Блины от Юли
  • Блины
  • Блины "Говядина с помидорами"
  • Блины (без муки)
  • Блины с тремя начинками
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели