Блины, Оладьи » Блинчики на минералке

Блинчики на минералке


Блинчики на минералке



Самым простым и доступным рецептом блинчиков, которые без особого труда можно приготовить почти с любой начинкой, считается рецепт «Блины на минералке». Кто-то может поинтересоваться, а зачем использовать минеральную воду, если есть, например, кефир? Всё очень просто! Блинчики, приготовленные на минералке, выходят нежнее, имеют больше «пузырчатости», а на вкус они аппетитнее, чем блинчики, приготовленные на том же кефире.

Для приготовления таких нежных и пузырчатых блинчиков, потребуются такие продукты:
- яйца (пять штук будет достаточно);
- мука (полтора стакана и желательно первого сорта);
- любая газированная минеральная вода (двести пятьдесят грамм);
- сыворотка или молоко (тоже двести пятьдесят грамм);
- сахар (примерно две столовых ложки);
- соль (одна щепотка);
- ваниль (совсем немного – примерно щепотка);
- растительное масло (сто грамм для добавления в тесто и пятьдесят грамм, чтобы смазать сковородку).

Теперь можно приступать к самой процедуре приготовления этих блинчиков на минеральной воде.

Шаг первый
Тщательно растираем яйца вместе с сахаром, ванилью и солью.

Шаг второй
Вливаем в растертые яйца указанное количество растительного масла и всё перемешиваем.

Шаг третий
Вливаем сыворотку или молоко. Снова всё перемешиваем.

Шаг четвертый
Добавляем в полученную смесь минеральную воду.

Шаг пятый
Смешиваем это все до однородного состояния. Именно газ из минеральной воды придаст тесту пористости.

Шаг шестой
Аккуратно добавляем муку, заранее просеянную через сито.

Шаг седьмой
Необходимо это всё мешать так, чтобы не образовались комочки.

Шаг восьмой
Полученное тесто нужно накрыть подходящим полотенцем и дать «отдохнуть» минут двадцать.

Шаг девятый
Для выпекания блинчиков подойдет толстостенная сковородка, которую необходимо прогреть, смазать растительным маслом. После этого вливаем порцию теста, при этом старясь его равномерно распределить в сковороде. Выпекает одну сторону полторы минуты.

Шаг десятый
Затем при помощи специальной лопатки необходимо перевернуть блин другой стороной и выпекать около тридцати секунд.

Шаг одиннадцатый
Готовые блинчики складываются в стопочку, и непременно накрываются крышкой (или же тарелкой), чтобы они не имели возможности подсохнуть.

Подавать такие блинчики можно как со сметаной, так и с разной сладкой начинкой. А если в начале приготовления теста не класть много сахара, то тогда в блины можно положить и соленую начинку.
Приятного всем аппетита!

Поделится

  • Кабачковые блинчики
  • Блинчики с мясом и блинчики с творогом
  • Блинчики)
  • Вариант подачи обычных блинчиков
  • Блинчики с начинкой
  • Постные блинчики
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели