Блины, Оладьи » Заварные блины на кефире с добавлением яблочного сока

Заварные блины на кефире с добавлением яблочного сока


Заварные блины на кефире с добавлением яблочного сока



Приготовление блинов ассоциируется с приближением весеннего праздника – Масленицы. Еще на Руси это блюдо было традиционным кушаньем. Настоящие блины изготавливались из гречневой, овсяной или ячневой муки. После – дрожжевое тесто, приготовленное на кислом молоке, запекали в печи и получались вкусные и сытные блинчики. Именно блины считаются первым мучным блюдом.

В настоящее время блины не утратили своей популярности, благодаря простому процессу приготовления и отменному вкусу. Это блюдо имеется в кухнях всего мира. В каждой стране есть индивидуальные особенности приготовления блинов, где добавляют различные составляющие. У нас блины готовят на молоке, кефире или воде, с начинкой или без нее.

Блины, приготовленные на кефире, отличаются нежным вкусом, на вид имеют множество симпатичных дырочек.

Заварные блины на кефире с добавлением яблочного сока


Потребуется:

• мука – 200 гр;
• кефир – 200 мл;
• сахар – 2 ст. ложки;
• яйцо – 3 шт;
• сода - 1/3 ч. ложка;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• яблочный сок – 150 мл;
• масло сливочное;
• соль – 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

1. Просеять 150 гр муки. Нагреть 200 мл воды и, постоянно помешивая, добавлять к ней муку. Варить и, для предотвращения образования комочков, одновременно растирать массу лопаткой. Как только смесь приобретет однородную массу вязкой консистенции – отставить и немного остудить.
2. Миксером взбить яйца.
3. К яйцам поочередно добавлять растительное масло, сахар и соль и кефир. Все ингредиенты хорошо перемешать с помощью миксера до однородной массы.
4. Оставшиеся 50 гр муки соединить с содой и смешать с тестом. Аккуратно перемешать, стараясь избавиться от всех комочков.
5. Смешать тесто и яблочный сок. Подготовленное тесто должно по консистенции напоминать сметану.
6. Тесто накрыть полотенцем и отставить для остывания на 30-40 минут.
7. Разогреть сковороду (для блинов отлично подойдет чугунная) и смазать ее растительным маслом.
8. С помощью половника вливать тесто, чтоб оно лишь немного покрыло поверхность сковороды. Для равномерного распределения теста, следует покачать сковороду на весу.
9. Жарить блины с каждой стороны пока они не покроются румяной корочкой.

Горячие блины выложить на тарелку, смазать каждый небольшим кусочком сливочного масла и посыпать сахаром. Подавать к столу вместе со сметаной или вареньем.

Приготовление блинов – занимательный процесс. Если использовать все знания и применить фантазию, то могут получиться оригинальные блюда. А использование различных начинок может придать изюминку простому, казалось бы, блюду.

Поделится

  • Блины на кефире с черникой
  • Мои блины
  • Блины на кефире "нежные"
  • Ржано-пшеничные блины на сыворотке
  • Блины (без муки)
  • Блины на кислом молоке
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели