Блины, Оладьи » Кукурузные оладьи с кленово-миндальным соусом

Кукурузные оладьи с кленово-миндальным соусом


Кукурузные оладьи с кленово-миндальным соусом



Кукурузные оладьи очень просто приготовить даже тем, кто никогда не занимался кулинарией. Это простое и вкусное блюдо, которое по достоинству оценят ваши домочадцы, оно не отнимает много времени и его можно готовить в любых вариациях – как солеными, так и сладкими. Оладьи можно подавать как гарнир к мясу, так же их можно приготовить в качестве полезного и вкусного десерта, разнообразив его различными фруктами и ягодами.

Ингредиенты:

• Мука кукурузная – 0,5 стакана
• Пшеничная мука – 1 стакан
• Разрыхлитель – 2 чайные ложки
• Сливочное масло - 100г
• Яйца - 2 шт.
• Сметана жирностью 25-30% - 250г
• Молоко – 180 мл
• Сахар – 2 ст. ложки
• Чайная ложка соли
• Оливковое масло - 5-7 мл

Для соуса:

• Замороженные ягоды – 250г
• Кленовый сироп – 3 ст. ложки
• Горсть цельного миндаля


Приготовление:

1. Горсть орехов просушить в духовке 5 минут.

2. В кастрюле, на медленном огне, растопить сливочное масло.

3. Отделить белки от желтков. К желткам отправить сахар, тщательно взбить, добавить
сметану помешивая. Туда же добавить молоко, снова размешать.

4. В отдельной посуде всыпать кукурузную, пшеничную муку, добавить разрыхлитель и
половину чайной ложки соли, перемешать и аккуратно соединить с тестом.

5. Тесто хорошенько взбить миксером, чтобы все комочки исчезли.

6. Добавить замороженные ягоды. Будет вкуснее, если у вас есть свежие ягоды, но, если,
к примеру, не сезон ягод, или под рукой оказались только замороженные, тоже
хорошо. Можно использовать совершенно любые ягоды: клубнику, малину, чернику,
смородину, вишню, или же собрать ягодный микс - получится необычайно вкусно.
7. В отдельной миске взбить белки добавив щепотку соли – это позволит взбить белки в
более пышную пену, так же изначально посуда должна быть идеально сухой, т.к. капли
воды могут препятствовать насыщению пены кислородом.

8. Влить белки в тесто, осторожно размешать, добавить треть растопленного масла.

9. Налить в сковороду оливковое масло, хорошо разогреть и выложить тесто ложкой.

Пока жарятся кукурузные оладьи, можно приступить к созданию соуса:

В оставшееся растопленное сливочное масло влить пару столовых ложек кленового сиропа, прогреть, как следует масло с сиропом.
Пока масло с сиропом прогревается, нужно измельчить миндаль, не стоит измельчать его слишком мелко. Добавить миндаль в прогретый сироп с маслом.

Снимите блины, выложите их на тарелку, и полейте все получившимся кленово-миндальным соусом. Кроме орехов в соусе можно использовать любые фрукты: апельсины, грейпфруты, персики и украсить все шариком мороженого. Оладьи можно подавать к завтраку, да и просто как десерт.
Приятного Аппетита!

Поделится

  • Панкейк или американские блины
  • Творожные оладьи с яблоками
  • Тыквенные оладьи
  • Оладьи с черникой
  • Кукурузные оладьи
  • Оладьи бездрожжевые
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели