Шампиньоны очистить, удалить у них ножки, шляпки сбрызнуть лимонным соком и оставить на ночь в холодильнике.
Мелко нарезанное куриное филе (можно фарш) обжарить на растительном масле с измельчёнными ножками грибов, мелко нарезанным луком и натёртой на мелкой тёрке морковью.
Начинить полученым фаршем шляпки грибов, сверху немного майонеза, тёртый сыр. посолить, поперчить и отправлять в духовку примерно на 20 минут. примрно за 5 минут до готовности можно посыпать укропом.
Приятного аппетита))