Блюда из картошки » Тушеной картошки с мясом

Тушеной картошки с мясом


Тушеной картошки с мясом



Тушеной картошки с мясом

Весьма сытное и невероятное вкусное блюдо для всей семьи – жаркое из картошки и мяса. Рецепт тушеной картошки с мясом в каждой семье свой. Будет не только вкусно, но и полезно, если добавить в блюдо овощи и зелень. Для начала необходимо заняться мясом, я предпочитаю свинину или курятину. Мякоть как следует вымыть холодной водой, избавиться от пленок и прожилок и нарезать брусочками. В казане или чугунке нужно разогреть растительное масло. Удобно использовать для приготовления картошки с мясом большую прямоугольную форму для запекания – в ней можно подогреть блюдо на следующий день. Отправляем мясо в посудину и, пока оно приобретает румяную корочку, займемся овощами. Морковь и репчатый лук чистим, моем, режем – кубиком или брусочком, кто как предпочитает. Закладываем овощи к мясу. Не забываем хорошенько помешивать содержимое казана время от времени.

Некоторые предпочитают сначала обжарить в масле морковь пока цвет не станет золотистым, добавить лук, а уж следом положить мясо. Когда все зарумянится, доливаем в емкость кипяток (не забудьте заранее поставить чайник на огонь) так, чтобы покрыть мясо и овощи. Не перестарайтесь с водой – блюдо должны тушиться, а не вариться. В кипящую воду засыпать лавровый лист и специи, или использовать для вкуса бульонный кубик. Классический набор – соль, перец. Для придания интересного цвета можно использовать шафран, пикантность придает молотый мускатный орех или немного порошка имбиря. Если вы любите томатный вкус – смело добавляйте в кастрюльку очищенные от кожицы нашинкованные помидоры, подойдет и томатная паста.

Тушим смесь на протяжении нескольких минут и добавляем предварительно очищенный и нарезанный средним кубиком картофель. Накрываем крышкой и тушим овощи с мясом до готовности. Когда картофель станет мягким – это нетрудно проверить вилкой – блюдо уже приготовилось. Финальным штрихом станет измельченный зубчик чеснока, который можно закинуть к жаркому и потомить на маленьком огне еще минутку. К тушеной картошке с мясом отлично подходит свежая зелень, стоит добавить ее при подаче.

Поделится

  • Тушеная картошечка с мясом
  • Чахан (тяхан). Японское блюдо. Рис с мясом и овощами.
  • Картошка с мясом
  • Русский борщик для всей семьи)))
  • Тушенно томленные овощи с мясом...
  • Кукурузные зёрна с мясом.
  • Комментарии:

    • Ирина
    • 1 июля 2012 22:42
    • Комментариев: 0
    • Рецептов: 0
    Очень вкусно спасибо за рецепт.
    Категории рецептов
    Рецепты недели