Блюда из картошки » Молодой жареный картофель с баклажанами, с чесноком и укропом

Молодой жареный картофель с баклажанами, с чесноком и укропом


Молодой жареный картофель с баклажанами, с чесноком и укропом



Остался у меня небольшой кусочек баклажана и молодой картофель был в наличии, и вот созрело такое блюдо. Сам по себе молодой картофель жаренный не очень вкусный, но если его предварительно немного отварить, а потом поджарить на сливочном масле, да добавить туда баклажаны и чеснок - получается очень вкусно !

Баклажаны дают блюду немного грибную нотку, что делает блюдо еще интереснее.
Точных пропорций продуктов давать не буду. У меня картофеля было больше, чем баклажана. Можно взять в равных частях, так будет вкуснее. Итак, картофель отвариваем до полуготовности.

Отваренный картофель выложить на бумажное полотенце и обсушить.
С баклажана снять кожицу, измельчить. Порезанный баклажан отправить в подсоленную воду, чтобы ушла горечь.

Сковороду нагреть, добавить кусочек сливочного масла. Отправить в сковороду картофель (если клубни маленькие можно целиком, если побольше - разрезать). Добавить к картофелю баклажан (предварительно отжать). Все хорошо поджарить до золотистой корочки. В конце жарки добавить морскую соль, свежемолотый перец и раздавленный чеснок по вкусу.
При подаче посыпать нарезанной зеленью.

Приятного аппетита ! Готовьте с любовью !

Поделится

  • Овощи в хлебном горшочке
  • Новый взгляд на баклажаны. Закуска из баклажан
  • Картофель запеченный с грибами
  • Картофель с грибами и индейкой
  • Молодая картошечка с чесноком, укропом и грибами
  • Картофель-закуска с секретом
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели