Блюда из курицы » Куриные грудки-гриль с маринованной морковью, рукколой и малиной под ягодным соусом

Куриные грудки-гриль с маринованной морковью, рукколой и малиной под ягодным соусом


Куриные грудки-гриль с маринованной морковью, рукколой и малиной под ягодным соусом



Куриные грудки-гриль с маринованной морковью, рукколой и малиной под ягодным соусом. Итак, первым делом готовим маринад: оливковое масло смешиваем с апельсиновым, лимонным соком, уксусом из красного вина, солим-перчим по вкусу. Заливаем приготовленные грудки маринадом часов на 6. Морковь чистим, бланшируем 1 минуту, в маринад добавляем молодой чеснок, укроп, петрушку, сухие прованские травы. Если маринада мало можно добавить немного воды или белого вина. Укладываем морковь в огнеупорную посуду, заливаем маринадом так, что бы она была полностью покрыта. Прогреваем морковь в микроволновке при полной мощности минуты 3-4. Оставляем остужаться в той же посуде, далее ставим в холодильник часа на 4.
Грудки достаем из маринада, обсушиваем салфеткой, жарим на сковороде-гриль до готовности. Для соуса я взяла грамм по 150 брусники и ежевики, проварила их с 100 гр. коричневого сахара, измельчила все в блендере и процедила. В протертые ягоды добавила 150 мл. красного вина и 50 мл. коньяка, все уварила-упарила на медленном огне до загустения.

Поделится

  • Куриные грудки с ананасом
  • Куриные грудки с сырным сюрпризом
  • Куриные грудки запеченные в духовке с соусом Тар-тар
  • Куриные грудки Карри с овощами
  • Куриные рулетики с морковью и луком=)
  • Куриные грудки в сливочном соусе с овощами
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели