Блюда из курицы » Котлетки куриные с начинкой

Котлетки куриные с начинкой


Котлетки куриные с начинкой



И так берем для фарша:
1 кг куриного филе;
2 яйца;
четверть батона;
2 столовых ложки майонеза;
1 зубчик чеснока;
соль,перец по вкусу.

Для начинки:
масло сливочное;
сыр российский;
зелень укропа.

панировочные сухари белые или сухой батон перетертый на комбайне.

Филе перекручиваем на мясорубке, до однородной массы. Перекручиваем батон (предварительно размоченный в молоке), яйца, чеснок (я смешиваю все в комбайне).

Смешиваем все ингредиенты = фарш+батон+яйца+чеснок+майонез+соль+перец. Можно добавить воды для однородности.

Самый ответственный момент-лепим котлетки:
смачиваем руки в воде, берем кусочек фарша, на ладошке делаем из него лепешку, кладем на нее кусочек масла сливочного, кусочек сыра, и слегка посыпаем укропом, защипываем и смачивая руки в воде формируем котлетку как вам нравится(только осторожно чтобы начинка не вылезла), далее обильно обкатываем в панировочных сухарях, и вылаживаем их на блюдо или поднос, ставим в морозилку.

Наливаем в кастрюльку или глубокую сковороду подсолнечное масло так чтобы при жарке котлеты покрылись, доводим масло до кипения и ставим на наименьшую температуру, вылаживаем котлеты в масло чтобы они друг друга не касались,жарим до золотистого цвета.

Приятного аппетита)

Поделится

  • Рубленые куриные котлетки с фунчозой
  • Индюшиные котлетки (очень НЕЖНЫЕ, очень СОЧНЫЕ)
  • Куриные котлетки с курагой и укропом
  • Рулет из фарша с начинкой
  • Котлетки от мужа
  • Котлетки собственного изобретения) из пароварки
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели