Берем тушку курицы, удаляем из нее аккуратно грудную кость и спинку. Оставляем только кости голени и крылышек. С курицы срезаем мясо, оставляем 0,5 или 1 см мяса ( на грудке оно сухое. поэтому этого будет вполне достаточно) Готовим фарш:
У меня этот свинина, перемолотая с остатками куриного мяса, одно яйцо, соль, специи, луковица. Выпекаем несколько блинчиков. Смазываем блин фаршем. сверху укладываем четвертинки отварного яйца, у меня полчилось по три на блин ( можно использовать перепелиные яйца) . Сворачиваем блин рулетом, и укладываем в курицу. На первый слой у меня ушло 4 блина, на второй три. Между слоями блинов смазываем еще раз фаршем. Если распотрошили не аккуратно, то дырочки зашиваем или скалываем шпажками. Курице придаем форум зародыша, для этого дополнительно закрепляем нитками и смазываем соусом. тут на ваш вкус. У меня это майонез + сметана+ горчица+специи. Отправляем в духовку на 180 градусов на полтора часа. У меня духовка не новичок уже. поэтому получилось 2,5 часа. В дальнейшем режем курицу как батон и подаем возможно с соусом любым