Все итальянские блюда готовятся на глаз и мое не исключение.
1. Готовим макароны. для этого лучше взять Тальятелли Granoro или что нить итальянское. Варим до состояние почти готовности, или как говорится в простонародье "альденте".
2. Отдельно в течении 2-3 минут отвариваем в подсоленной воде брокколи, отбрасываем через дуршлаг (брокколи перед варкой разделить на соцветия)
3. Берем сковородочку (я взял вок). на небольшое кол-во оливкового масла скидываем и обжариваем грибы (шампиньоны), как вода выкипит добавляем мелко нарезанный лук, затем карбонат (можно добавить курицу гриль тоже ничего), немного обжариваем. Я беру сливки и разбавляю молоком чтобы было не так жирно. заливаем и немного тушим добавляем брокколи и томаты.
4. Соединяем макароны и наш соус, тщательно перемешиваем насыпаем грам 100 пармезана перемешиваем.
Готовое блюдо сверху присыпаем пармезаном.
Всем спасибо.