Блюда из макаронных изделий » Лазанья.Итальянская кухня.

Лазанья.Итальянская кухня.


Лазанья.Итальянская кухня.



Тесто :
1 яйцо, 1 стакан кипяченой воды, соль, перец, точное кол-во муки не скажу, потому что добавляю на глаз. Тесто должно быть не крутое, даже немного липнет к рукам.
Начинка : свинина 700-800 грамм;
помидоры 4-5 штук средней величины:
шампиньоны 500 грамм ;
сыр моцарелла -6 шариков;
сыр обычный (можно российский или гауда) 200-300 грамм;
Добавляю немного базилика и укропа.
Соус бешамель:
стакан молока, две ст. ложки муки, 50 грамм сливочного масла.

Отварить грибы и измельчить в блендере (раньше за неимением оного просто мелко рубила ножом). Мелко мелко порубить свинину и начать обжаривать на среднем огне. Минут через 15 добавить в свинину грибы и обжаривать еще минут 10. Помидоры очистить от кожицы и измельчить в блендере до образования пюре, после этого добавить помидоры к свинине. После этого посолить, добавить специи, закрыть сковородку крышкой и поставить на маленький огонь минут на 10. В это время раскатать тесто, толщиной примерно мм 3-4. Я делаю пять пластов. Сыр потереть на крупной терке. Берем форму , дно и стенки смазываем маслом, и укладываем первый слой теста. Далее выкладываем начинку из мяса, посыпаем сыром и зеленью, накрываем следующим слоем теста. То есть должно получиться три прослойки из мяса. Последний слой теста укладываем сверху и заливаем соусом Бешамель. Готовим в духовке примерно 30-35 минут при температура 200 градусов. Вроде бы все. Приятного аппетита. Рекомендую после готовки сразу не резать, а дать немного остыть, что бы застыл сыр и она при резке не разваливалась.

Поделится

  • Лазанья мясная
  • Пирог с мясом (в рецепт из готового теста)
  • Лазанья с грибами и куриным филе
  • Овощная лазанья
  • Овощная лазанья с кабачками, соусом из запеченных томатов и пармезаном
  • Лазанья с фаршем
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели