Лазанья мясная


Лазанья мясная



Лазанья мясная


Для томатно-мясного соуса:
- 600-700 гр свино-говяжьего фарша
- 1 средняя луковица
- 1 небольшая морковь
- 3 зубчика чеснока
- 3-4 помидора (свежего или консервиров.)
- 1 столовая ложка томатной пасты
- соль, перец по вкусу

Для соуса «бешамель»:
- 1 литр молока
- 3 стол. ложки муки
- 50-70 гр сливочного масла

А так же :
- 150-200 гр листов лазаньи (макаронные изделия в виде пластин)
- 100-150 гр сыра
- зелень по вкусу

Сначала делаем томатно-мясной соус:
1. Лук мелко нарезать, морковь и чеснок потереть на мелкой тёрке – обжарить всё на растительном (лучше на оливковом) масле 3-5 мин.
2. Добавить фарш, перемешать и тушить минут 15.
3. С помидоров снять кожу (если свежие – ошпарить кипятком, сделать надрез крест на крест и мякоть измельчить в блендере, если консервированные – мякоть размять вилкой), добавить томатную массу к мясу, перемешать. Добавить томат-пасту, соль, перец, перемешать, тушить ещё минут 5-10. По вкусу добавить зелень.

Соус «Бешамель»:
1. В сухую кастрюлю всыпать муку, немного обжарить до золотистого цвета, добавить сливочное масло – перемешать.
2. Влить молоко (1 литр), хорошо размешать венчиком, чтобы не было комочков и варить до консистенции жидкой сметаны 5-7 минут, приправив солью, перцем, мускатным орехом.

Нагреть духовку до 180-200 градусов.
На дно прямоугольной формы с высокими бортами влить небольшое количество соуса «бешамель». Положить листы лазаньи, выложить слой мяса, полить соусом «бешамель», посыпать тёртым сыром. Слои повторить. В завершении полить лазанью оставшимся сливочным соусом, посыпать тёртым сыром и запекать в духовке до образования золотистой корочки – около 40 минут.
При необходимости накрыть лазанью фольгой, чтобы она не пересушилась.

P.S. ОЧЕНЬ КАЛОРИЙНОЕ И СЫТНОЕ БЛЮДО!!!

Поделится

  • Мясная лазанья пошаговый рецепт
  • Лазанья для сайта vkusnovsem.org
  • Лазанья с грибами и куриным филе
  • Овощная лазанья
  • Картофельная запеканка с фаршем под соусом бешамель...
  • Лазанья с фаршем
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели