Блюда из макаронных изделий » Паста «Карбонара»

Паста «Карбонара»


Паста «Карбонара»



Каждый из нас может стать поваром, честное слово! При этом вовсе не обязательно начинать с замысловатых и изысканных блюд вроде «Утки в апельсиновом соусе». Часто более вкусными оказываются самые простые вещи. Чтобы вы, занимаясь кулинарией, получали как можно большее удовольствие, прилагая при этом как можно меньше усилий, вашему вниманию предлагается рецепт простого, быстрого в приготовлении и, конечно же, вкусного блюда.

Попробуйте приготовить всемирно популярную пасту «Карбонара» в компании своих друзей и близких. Вы сумеете весело повести время, а затем вместе отведаете это замечательное блюдо.

Итальянцы по праву считаются истинными знатоками спагетти. В этой стране производится огромное количество видов и сортов макаронных изделий. Точное число не известно даже самим жителям Италии. Рецептов их приготовления, также, великое множество.

Паста «Карбонара» − распространенное на весь мир вкуснейшее блюдо, которое зародилось в солнечной Италии. Сможете ли вы так же ловко управляться со спагетти, как это делают итальянцы? Нет? Не спешите. Создав на своей кухне этот шедевр кулинарного искусства, вы тут глазом моргнуть не успеете, как все тарелки останутся пусты.

Для 4 порций нужно:
Для спагетти:
1,5 л воды
250 г спагетти
Пол чайной ложки соли

Для соуса:
3 яйца
150 г ветчины
125 мл (1/8 л) сливок
2 столовых ложки растительного масла
Щепотка соли
Щепотка черного молотого перца
3 столовых ложки тертого сыра

Кроме этого:
1 большая кастрюля
1 дуршлаг
1 нож
1 разделочная доска
1 большая сковорода
1 чашка
1 венчик

А делается это так:
Перед приготовлением пищи не забудьте вымыть руки.
Спагетти опустите в кастрюлю с кипящей соленой водой и варите в течение 12 минут. Слейте их в дуршлаг, чтобы стекла вода. При этом будьте максимально осторожны! Обязательно пользуйтесь прихватками и не наклоняйтесь низко над паром.
Кстати, спагетти бывают не только белыми. Сварите их в отваре свеклы, или шафрана, или шпината – вот вам и красные, желтые, зеленые спагетти. Эта идея особенно понравится детям, которые в высшей степени оценят вашу изобретательность.
Нарежьте ветчину кубиками. Растительное масло разогрейте в сковороде и быстро поджарьте ветчину. Взбейте венчиком смесь из сливок, яиц, соли и перца. Соус готов!
Переложите пасту в сковороду, где жарилась ветчина, и полейте соусом. Хорошо перемешайте все, пока яичная смесь не затвердеет. При приготовлении пищи открывайте крышку от себя, чтобы не обжечься паром. Разложите пасту по тарелкам и посыпьте тертым сыром.
Остается только насладиться вкусом свежеприготовленного блюда. Приятного аппетита!

Поделится

  • Спагетти с мясным соусом
  • Спагетти с овощным соусом
  • Спагетти в томатном соусе с шампиньонами
  • Спагетти "карбонара"
  • Спагетти Болоньезе
  • Паста Карбонара с грибами
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели