Блюда из макаронных изделий » Тальятелле с мясной начинкой

Тальятелле с мясной начинкой


Тальятелле с мясной начинкой



Фарш мясной (вкуснее, когда смесь, например, говядина + свинина)
вино красное ( по вкусу, по кол-ву фарша посмотрите)
кетчуп
2 средних помидора
базилик
сливки (их нужно совсем немного, примерно половина стакана)
сыр
соль
масло растительное (на сковородку)
макароны тальяттеле (я брала марку Чумак, кажется. у них есть именно тальяттеле, как толстые трубочки крупные)

Готовим фарш. Выкладываем его на сковороду и постоянно помешиваем, чтобы вышла не котлета, а как отдельные кусочки мясные. Добавляем кетчуп и сливки, солим и накрываем крышкой тушиться. Когда масса не будет уже жидкой - добавляем вино, базилик и натёртые на тёрке помидоры. Перемешиваем и снова накрываем крышкой. Так фарш томится до готовности. под конец крышку открываем, чтобы лишняя влага испарилась. По консистенции мясо не должно быть сухим, а в соусе. аромат на кухне стоит неимоверный!))
Отвариваем макароны. На огнеупорную сковороду наливаем немного масла и выкладываем слоями: макароны - мясо - сыр - макароны. Ставим в духовку, накрыв крышкой. Минут через 5 заливаем сливкам оставшимися и ещё немного держим в духовке. Под конец натираем густо сыром и ждём, когда сыр хорошо запечётся. Блюдо готово)
Я всё делаю на глаз, поэтому не могу сказать точное время и кол-во продуктов((

Поделится

  • Запеканка из макарон с помидорами
  • Макароны с курочкой,тушенной в сливках с помидорами по сыром
  • Паста с беконом в сливках
  • Макароны гнезда
  • Макароны с соусом
  • Спасем оставшиеся с вечера макароны
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели