Блюда из макаронных изделий » Пасты овощной подливкой

Пасты овощной подливкой


Пасты овощной подливкой



Существует мнение, что от макарон полнеют, но скорее полнеют от того с чем едим мы их и того как их готовим. Не стоит есть макароны со сливочным маслом и мясом. Лучше если их приготовить вместе с овощами и оливковым маслом. И еще совет, макароны не следует переваривать, пусть это будет «аль денте», т.е. в самом центре они должны оставаться слегка жесткими. Тогда крахмал из макарон не будет усваиваться. И еще выбирайте макароны из муки грубого помола, а лучше всего из цельнозерновой муки (к сожалению, в моем городе я таких в продаже не встречала, приходится обходится мукой грубого помола). Как определить, что макароны сварены «аль денте»? Варите их на минуту меньше, чем указано на пачке!

Итак, на 3-4 порции нам потребуется:
200 гр пасты «ракушки», сваренной «аль денте»
200 гр творога
Для овощной подливки:
50 гр стеблей сельдерея
Пучок зеленого лука
2 небольшие луковицы
Сушеный базилик
2 стол ложки оливкового масла
1,5 стол ложки соевого соуса
Свежемолотый душистый перец
Паприка

Сельдерей и зеленый лук мелко покрошите, луковицы нарежьте полукольцами смешайте с оливковым маслом, базиликом и поставьте в разогретую до 200 гр духовку на 10 минут (через 5 минут перемешать). Готовую сельдереевую смесь смешайте с соевым соусом, душистым перцем. Выложите сверху на пасту, посыпьте паприкой и добавьте творог. Кстати, если такое блюдо поставить на минуту в микроволновку, то творог расплавится и будет тянуться как сыр)

Поделится

  • Ракушки с фаршем и соусом
  • Макароны гнезда
  • Макароны с соусом
  • Фаршированные ракушки
  • Макароны, запеченные с ветчиной и помидорами
  • Спасем оставшиеся с вечера макароны
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели