Тортик «Мега-сырник»
Понадобится:
Для теста:1ст.сахара,2ст.л.сливочного масла,2 яйца,1ч.л.соды,сок половины лимона,3ст.муки,500г творога.
Для крема:500г сметаны,0,5ст.сахара(вместо сахара можно любое варенье,или сметана+сахар+ягоды свежие или замороженные).
В миске смешать сахар,яйца и масло,поставить на водяную баню,помешивая,нагревать до растворения сахара. Затем добавить соду,погашенную соком лимона и 2 стакана муки,перемешать так,чтобы не было комочков,снять с «бани» миску,всыпать 1ст.муки и творог,замесить тесто,поставить его на 2 часа в холодильник.
Разогреть духовку до 200градусов.Противень застелить пергаментом,смазать раст.маслом. Тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5см,вырезаем кружки,накалываем в нескольких местах коржи вилкой и выпекаем около 8-15мин. каждый корж до золотистого цвета. Полностью остужаем коржи и промазываем их кремом. Для крема:сметану взбить с сахаром.
Оставляем пропитаться торт на холоде пару часов,а еще лучше на ночь=).