Блюда из молочных продуктов » Идеальные сырники (творожники)

Идеальные сырники (творожники)


Идеальные сырники (творожники)



на 8 шт.: (1 сырник=67 грамм)
400 гр сухого творога
1 маленькое яйцо
ванильный экстракт 0,5 ч.л. (ванильный сахар, ванилин на кончике ножа или семена 1 стручка ванили)
2 ст.л. без горки сахара
2 ст.л. просеянной муки+на присыпку
3 ст.л. сливочного масла

Приготовление:
1.Творог протереть через сито. Добавить к нему яйцо+ванильный экстракт+мука+сахар. Перемешать ложкой, можно,как я воспользоваться ручным миксером с насадками "крючком" для теста. И перемешать все на самой низкой скорости до однородности.

2.Слегка присыпать рабочую поверхность мукой. Скатать из теста колбаску. разделить на 8 равных частей. Сформировать из каждой "шайбочку" или скатать колобок и прижать слегка ладонью.

3.В сковороде на среднем огне растопить 3 ст.л. сливочного масла. Когда масло начнет пузыриться выложить в сковороду творожники. И, НЕ накрывая крышкой поджарить их до золотистого цвета. Затем, перевернуть творожники ( я делаю это с помощью вилки), убавить огонь, накрыть крышкой и поджарить с другой стороны.
У меня творожники со сметаной и любимым маминым клубничным вареньем.
Добро пожаловать в детство)

*вообще признаюсь с творожниками у меня отношения не складывались) то не везло с творогом, он растекался уже при замешивании, когда соприкасался с сахаром. То творожники начинали "плыть" на сковороде и их невозможно было перевернуть.
На какое-то время я оставила эту идею) И, вот, я все же нашла идеальные для меня пропорции и легкость в приготовлении.
Выбирайте свежий, не влажный творог и все получится.)
Можете конечно заменить сливочное масло для жарки на растительное, но вкус будет уже совершенно не тот.

Поделится

  • Мясная лазанья с базиликом и чили)
  • Вкуснейшие сырники без муки
  • Фирменные сырники с бананом и изюмом
  • Сырники диетические
  • Сырники с рисовой мукой
  • Диетические сырники
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели