Мусакас


Мусакас



Мусакас


Необходимо: (на 2 формы как на фото)

1,2 кг. картофеля
700 гр. баклажанов
600-650 гр. говяжьего фарша
700 гр. помидоров
350 гр. лука
200 гр. болгарского перца
3-4 ст.л. томатной пасты
250 гр. сыра
зелень (укроп, базилик, орегано)
панировочные сухари (при необходимости)
соль, перец черный и белый

соус:
50 гр. муки
50 гр. сливочного масла
500 мл. молока
2 яйца

Картофель и баклажаны нарезать тонкими пластинами и обжарить до полуготовности (баклажны предварительно посолить и оставить на 15 минут). Также можно баклажаны не жарить, а запечь в духовке (так получается менее жирно).
Лук и перец нарезать кубиками, обжарить, затем добавить фарш, бланшированные помидоры, посолить, поперчить. Через 5 минут добавить томатную пасту, перемешать и тушить 20 минут. В конце добавить мелко нарезанную зелень. Если фарш получился жидким - добавить панировочных сухарей.

Для соуса обажрить муку в растопленном масле и, непрерывно помешивая, тонкой струйкой влить молоко. Варить на медленном огне до загустения. Не забывать постоянно мешать, чтобы не образовались комочки (если все же они получились - протереть соус через сито).
Снять соус с огня, вбить в него 2 яйца и быстро перемешать. Посолить, поперчить.

В форму выложить слоями:
1 - картофель
2 - фарш
3 - баклажаны
4 - соус
5 - тертый сыр

Запекать в духовке 35-40 минут при 180С.

Приятного аппетита!

Сегодня позвонила моя сестра, у нее поломался ноутбук, а так как она живет за городом, решила приехать ко мне в гости что бы найти ремонт ноутбуков Красногвардейская, у нас ремонтных мастерски много, главное найти хорошею где починят качественно, и по хорошей цена.

Поделится

  • Лазанья мясная
  • Лазанья для сайта vkusnovsem.org
  • Овощная лазанья
  • Картофельная запеканка с фаршем под соусом бешамель...
  • Кади-ча (баклажаны по-корейски)
  • Лазанья с фаршем
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели