Блюда из мясного фарша » Северо- американский мясной рулет из мяса бизона, фаршированный грибами и яйцами

Северо- американский мясной рулет из мяса бизона, фаршированный грибами и яйцами


Северо- американский мясной рулет из мяса бизона, фаршированный грибами и яйцами



Северо- американский мясной рулет из мяса бизона, фаршированный грибами и яйцами


Начинка- Мелко рубим головку красного репчатого лука, слегка обжариваем ее в сливочном масле, добавляем 200 г тонко нарезанных шампиньонов, обжариваем, солим, перчим ( я добавлял немного гречневой каши- не знал куда ее деть, но в исходном рецепте это не надо, хотя на мой вкус рулет только выиграл)). Варим три яйца и чистим их от скорлупы. Сам рулет- В 700 гр фарша из мяса бизона ( просто у меня оно было и дичь дает специфический аромат всему блюду , но можно любой фарш на ваш вкус), добавляем 70 г овсяных хлопьев, 1 ст. ложку соевого соуса, чуть меньше 1 ч. ложки соли (по вкусу), одно (не вареное) яйцо, 60 мг воды, пряностей на ваш вкус и хорошенько перемешиваем. Берем лист вощеной бумаги, чтобы уместился наш рулет, мнем его в комок под струей воды, так бумага лучше принимает нужную форму, стряхиваем воду, расстилаем ее и смазываем кусочком сливочного масла. Сверху укладываем фарш и формируем равномерной толщины ( где то 1,5 см) пласт. Получилось примерно 30Х 20. Сверху укладываем полосу луково - грибной смеси и на нее в ряд три яйца. (я еще добавил натертого сыра, но это на любителя). Потом аккуратно поднимая стороны рулета за бумагу, как роллы делаем, но только с двух сторон, формируем рулет. С помощью доски для резки и здравого смысла перекладываем его на ту же бумагу швом вниз, чтобы не разошелся при запекании. Укладываем в жаропрочную форму и отправляем в разогретую до 190 гр. духовку, на 50 минут. Затем достаем, смазываемым сверху рулет смесью острого кетчупа с майонезом и отправляем в духовку еще на 10- 15 минут. Все. Я давал остыть и употреблял уже потом))). Гарнир на ваш вкус, но рулет хорош и сам по себе с хлебом).

Поделится

  • Мясной рулет в лаваше
  • Мясной рулет с грибами и сыром)
  • Мясной рулет с грибами
  • Рулет мясной
  • Мясной рулет
  • Мясной рулет с яйцом и сыром
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели