Блюда из мясного фарша » Арростопадо с салатом (традиционное блюдо из Перу)

Арростопадо с салатом (традиционное блюдо из Перу)


Арростопадо с салатом (традиционное блюдо из Перу)



РЕЦЕПТ:

1 ГОТОВИМ МЯСКО:

берём большую сковородку (28см) и начинаем обжаривать на оливковом масле мелконарубленную луковицу, добавляем 3-5 измельчённых зубчика чеснока и жарим пока не почувствуется запах чеснока.

одновременнно ставим вариться 2 яйца

добавляем 500 г говяжего или смешанного фарша. когда он пожарится где-то на 80% кидаем туда ладошку с горкой изюма, мелкопорезанные зелёные оливки.

кидаем специи:
- соль
- перец
- сладкая паприка
- острая паприка
- ладошку орегано (его должно быть много и его надо тереть между ладошками, чтобы он начал отдавать свой аромат)

добавляем мелкий горох (у бондюэль такой есть, молодой) где-то 2 столовые ложки

заливаем пассированными томатами, чтобы вся масса хорошо слипалась

пробуем, должен быть очень интенсивный вкус специй, который не будет так ощущаться в купе с рисом. при необходимости добавить недостающие по вкусу специи.

когда уже чувствуете, что всё пучком, добавляете мелкопорезанные предварительно сваренные яйца.. опционально можно добавить сок лимона, кому как нравится, пара минут и готово.

2. ВАРИМ БАСМАТИ РИС:

берём кастрюльку, кидаем на дно 1-2 мелконарубленным зубчика чеснока, начинаем обжаривать, засыпаем 2 стакана (для виски) риса. всё это жарим-помешиваем 2 минуты, заливаем воду по формуле

2 х объём риса - 0,5 стакана (стакан использовать тот же, что и для мерки риса)

солим

варим, как только уровень воды становится равен уровню риса, ставим на маленький огонь, закрываем плотно крышкой и не трогаем 10-15 минут.

3. ВЫКЛАДЫВАЕМ НА ТАРЕЛКУ:

наверняка у всех есть мисочки для мюслей в хозяйстве... выкладываем слоями рис и мясо, начиная с риса. я люблю что-то зелёное до кучи и делаю салат.

набив руку, можно первые 2 шага делать одновременно. само блюдо делается легко и быстро, просто приготовьте все ингредиенты заранее и кидайте всё в кучу, но в правильной последовательности )))))))))

ПРИЯТНОГО АППЕТЭ!!

Поделится

  • Готовим тефтелки
  • Супчик с фрикадельками)
  • Рис тушёный с овощами)
  • Плов
  • Тальятелле с мясной начинкой
  • Запеканка для вечеринки "на скорую руку" из риса, грибов, рыбы и креветок.
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели