Блюда из мясного фарша » "Шайбы, запеченные в духовке с луком и йогуртом"

"Шайбы, запеченные в духовке с луком и йогуртом"


"Шайбы, запеченные в духовке с луком и йогуртом"



"Шайбы, запеченные в духовке с луком и йогуртом".

Рецепт взят из книги "Итальянская кухня".
Продукты (на 8 порций): смешанный фарш (250 гр. говядины+500гр свинины, у меня был нежирный свиной фарш и фарш из куриных грудок), 2 луковицы, 2 кусочка белого хлеба, молоко, сухое белое вино, 200 мл йогурта, 2 яйца, 2 лавровых листа, веточка орегано ( у меня была сухая приправа), горсть кедровых орехов, соль, перец.
Хлеб размачиваем в молоке, хорошо отжимаем, смешиваем с фаршем, и орегано, приправляем солью и перцем. Формируем плоские, круглые котлетки - шайбы. По рецепту лук предварительно надо отварить на пару и порезать кольцами. Я лук не отваривала, порезала полукольцами, уложила на фольгу, смазанную оливковым маслом, посолила, посыпала раскрошенным лавровым листом, на эту подушку сверху положила котлетки. Запекать в предварительно нагретой духовке (180гр.) минут 15, периодически переворачивая, затем сбрызнуть 1-2 ст.л. вина, и запекать еще минут 5. Параллельно взбить яйца с йогуртом, залить каждую котлетку 1 ст.л. соуса, посыпать орешками. Готовить еще минут 10, пока соус не загустеет. Я в йогурт еще порезала по паре веточек петрушки и кинзы (для пикантности и аромата). На гарнир к котлеткам подала кус-кус, быстро и вкусно. Котлетки очень диетические получились, не жаренные, не жирные, класс!!!

Поделится

  • Котлетки в соусе
  • Мини-котлетки с начинкой запечённые
  • Котлетки из курицы и свинины
  • Индюшиные котлетки (очень НЕЖНЫЕ, очень СОЧНЫЕ)
  • Котлетки от мужа
  • Куриные котлетки
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели