Блюда из мясного фарша » Котлеты в слоеном тесте

Котлеты в слоеном тесте


Котлеты в слоеном тесте



Котлеты в слоеном тесте


Все мы очень любим котлеты! И жареные, и тушеные, и с начинкой из грибов, морковки, лука. Одним словом, тут нашей фантазии есть, где разгуляться. Но всегда есть что-то, чего мы не пробовали, или сами повторить не сможем.
Я хочу с Вами поделиться одним из моих любимых рецептов. Это котлеты в слоеном тесте. Этот рецепт достаточно прост. С ним справиться даже начинающая хозяйка
Итак, приступим!
Ингредиенты:
Фарш куриный
Луковица – 2 штуки
Чеснок – 2 зубчика
Хлеб белый - половина буханки
Соль
Приправа для курицы
Яйцо – 2 штуки
Зелень свежая
Слоеное тесто 500 г
Растительное масло.
Для начинки:
Печень говяжья 200 г
Лук- 1 штука
Соль
Масло растительное
Начнем с приготовления начинки. Печень вымачиваем в молоке около часа, чтобы ушла горечь. Затем режем на небольшие кусочки и обжариваем на растительном масле с луком. Остывшую начинку перемалываем в блендере или пропускаем через мясорубку. Для приготовления фарша, замачиваем батон в молоке или горячей воде. Добавить в куриный фарш специи, зелень (мелко порезанную). Все тщательно перемешать и поставить в сторонку. Сейчас пришло время слоеного теста. Конечно, легче его купить готовое в магазине. Самим делать очень сложно. Тут без определенных навыков и опыта не справиться. Слоеное тесто делим на две равных части. Первую раскатываем и нарезаем на равные восемь прямоугольников. Оставшуюся часть теста также раскатываем, но нарезаем длинными полосками шириной 1-1,5 см. Из куриного фарша делаем лепешку. Кладем сверху печеночную начинку и накрываем второй порцией фарша. Эту котлету кладем на слоеное тесто и сверху делаем плетенку и нарезанных полосок. Занятие сложное, но результат просто потрясающий! Если у Вас нет времени наводить такую полосатую красоту, можно просто накрыть слоем теста, не тратя особых усилий на художественное оформление блюда. Вкус останется тем же. Смазываем сырым яйцом и в духовку до приготовления.
Хорошо, если в семье есть повар. Ему под силу такие деликатесы неземной красоты. Повара сами раскатывают слоеное тесто. Для его приготовления могут понадобиться целые сутки. Опытный мастер кулинарного дела прекрасно знает, какие специи лучше подходят к тому или иному мясу.
Однако и у Вас, при желании, все получиться!

Поделится

  • Запеканка в слоеном тесте
  • Пицца на покупном слоеном тесте
  • Куриные ножки в слоеном тесте
  • Котлета в картофельном тесте
  • Форель маринованная с сыром маскарпоне в слоеном тесте
  • Котлеты из щуки
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели