Блюда из мясного фарша » Зразы в грибном соусе в капустных листах

Зразы в грибном соусе в капустных листах


Зразы в грибном соусе в капустных листах



Рецепт: готовим фарш, как на котлеты, я делаю из 2х или 3х сортов мяса. в этот раз- свинина, индейка (были по акции:)). добавляем, кто, что любит, но без чеснока, а с базиликом, перцем, луком и я люблю кари (это если с куриным и индеечным мясом) и мускатный орех мол. вместо булки идет отварной рис. Варю сразу, тк уже случалось, что в середине рис оставался сыроватым. А так на 100%.

готовим начинку в зразы.: мелко нарезанный лук обжариваем с мелко нарезанным сырокопченым беконом (я жарила на оливковом масле, кто что любит), добавить соль, перец, немного сухого чеснока, петрушку. дать остыть. покрошить яйца, сваренные вкрутую и отварить рис. все соединить и добавить совсем немного майонеза(для вязкости).

формируем зразы, вкладывая начинку. все хорошо смачивать холодной водой, чтобы зразы не раскрывались. обжарить, как котлеты. сложить в казан или другую подобную посуду, предварительно выстелив капустными сырыми листами.

готовим соус. замочить предварительно немного сухих грибов в достаточном количестве воды. размоченные грибы мелко порезать и с водой, в которой замачивали сложить все в сковороду, в которой жарили зразы. проварить мин 15, добавить соевый соус, специи, чеснок, прокипятить. муку равномерно смешать с холодной водой и аккуратно помешивая влить в сковороду с грибным бульоном. все мешать, пока не загустеет, потом так же мешая влить подсоленное молоко, все прокипятить. специи по вкусу, кто, что любит. соусом заливаем зразы и закрываем сверху еще капустными листами. ставим в духовку на среднем огне минут на 30.

это блюдо самодостаточно и не требует гарниров. можно только с салатиками, типа помидорами, огурцами или квашенной капустой. и сама капуста в казане тоже вкусная.

в принципе - не сложно, писать дольше. но очень вкусно. поверьте. и дети это любят тоже. приятного апетита!

Поделится

  • Зразы с яйцом и луком
  • Зразы картофельные с яйцом и зеленым луком
  • Зразы с сыром и грибами)
  • Зразы с яйцом и луком
  • Мясные зразы по французски. Ну очень вкусные)
  • Картофельные зразы с капустой и фаршем
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели