Блюда из свинины » Грудинка,вареная в луковой шелухе

Грудинка,вареная в луковой шелухе


Грудинка,вареная в луковой шелухе



1,5-2 кг. свин.грудинки
1-2 гол.чеснока
3-4 ст.л. крупной соли
черный перец горошком,лавровый лист,луковая шелуха,перец душистый горошком.

Грудинку вымыть,обсушить.Сделать глубокие надрезы ножом и нашпиговать чесноком. Шелуху вымыть,сложить в кастрюлю,туда же добавить приправы,положить грудинку и залить холодной водой.Поставить на тихий огонь.Когда вода закипит,снять пену и добавить соль.Варить около 1-1,5ч.Готовую грудинку вынуть еще горячую,обсушить на полотенце и натереть либо измельченным чесноком,либо молотой красной паприкой.Сутки выдержать в холодильнике и наслаждаться!Если готовить впрок,то хранить после выдержки в морозилке!

Поделится

  • Свинина запечённая в рукаве
  • Солёная грудинка
  • Холодец из свинины и говядины
  • Голубцы из индейки
  • Свининка отварная...
  • Сливочный супчик
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели