Блюда из свинины » Засолка сала «сухим способом»

Засолка сала «сухим способом»


Засолка сала «сухим способом»



Покупаем свежее сало с мясной прослойкой , лучше на рынке.
на 5 кг сала-1 кг крупной морской соли, 5 ст.л молотого перца. 5 головок чеснока.

Приготовить смесь из соли, перца и измельченного чеснока.
Немного насыпаем на дно эмалированной кастрюли в которой будем засаливать.
сало нарезать на куски примерно 5х10, обваливаем слегка придавливая в смеси из соли, перца и чеснока. укладываем в кастрюлю.накрываем чистым полотенцем оставляем на сутки.
После чего ставим на нижнюю полку холодильника на 5-6 суток.
Затем завернуть каждый кусок в фольгу или пергамент и хранить в морозилке.

конечно рецепт не вовремя)) )) Но вдруг понадобится))

Поделится

  • Домашнее лечо
  • Свинина "Гармошка"
  • Мясной рулет с грибами
  • Сало солёное
  • Часть заготовок на зиму =)
  • Рулет из индейки со шпинатом
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели