Блюда из свинины » Маринованное сало

Маринованное сало


Маринованное сало



Думаю в каждой семье,есть большие любители этого продукта. Иногда сало посоленное обычным способом(солью),приедается. А благодаря разным вариантом засолки,ни когда не надоест. Мой вариант не совсем обычный,сало предварительно проходит тепловую обработку,что делает его мягким,нежным на вкус.

Ингредиенты:
1.300 сало (с мясной прослойкой)
4-5 ст.л морской соли(можно и обычной,но соль придает волшебный вкус)
1 ст.л перца чили
1ст.л душистого перца
1 ст.л мускатного ореха
1 ст.л семян укропа
3 ст.л растительного масла
небольшой пучок укропа
2 головки чеснока

Для маринада:
1 л воды
250 мл 9% уксуса

Приготовление:
-Сало хорошенько промыть,обсушить,у меня было 2 полосы сала(их нарезала на 6 равных кусков)
-Воду вскипятить,добавить уксус,положить сало.Варить 15 минут
-Вынуть из маринада,дать полностью остыть(помещаю в дуршлаг)
-За это время все специи,порезанный укроп,измельченный чеснок, соль,растительное масло,смешиваем.
-Когда сало полностью остынет,каждый кусочек натираю смесью специй с солью.Укладываю все в контейнер(если специи остаются,посыпаю сверху)
-Отправляю в холодильник на ночь,затем утром,каждый кусочек,обматываю в пищевую пленку(или фольгу)и в морозилку.
-Вечером сало будет готовым!!!!
-В морозилке это сало и хранится,очень легко нарезается,специи можно заменять на те,которые ближе вам по душе.

Приятного аппетита!!!!

Поделится

  • Засолка сала в рассоле
  • Засолка сала «сухим способом»
  • Сало запеченное в духовке-пальчики оближешь
  • Мясной рулет с грибами
  • Сало солёное
  • Овощное рагу по-деревенски!
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели