Блюда в горшочках » Греческая мусака

Греческая мусака


Греческая мусака



Лук репчатый+тёртая морковь+болгарский перец обжарить в растительном масле,добавьте туда же мясной фарш,предварительно смешанный с 1 сырым яйцом,+немного бульона +том.паста,соль,перец,белое сухое вино+зелень укропа и петрушки,тушить до выпаривания жидкости.Помидоры ,подержав в кипятке,освободить от шкурки,нарезать не крупно..Баклажаны нарезать полосками или кружками,посыпать солью и положить под пресс,дабы ушла излишняя горечь,через несколько минут слить образовавшуюся жидкость,очистить баклажаны от излишка соли и обжарить в малом количестве масла до полу-готовности,остудить и мелко нарезать.
Слоями выкладывать в огнеупорные горшочки:
баклажаны
помидоры+нарезанный чеснок
фарш
натёртый сыр(не жалея)+немного бульона
Запечь в духовке при 180 гр..

Поделится

  • Соте с баклажанами
  • Греческая мусака
  • Баклажаны по-корейски
  • Кабачки и баклажаны запеченные с сыром
  • Мусака греческая
  • Баклажаны с сырым луком и зеленью
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели