Говядину нарезать довольно крупными кусочками, замариновать на ночь в кефире, с добавлением лука и соли. Перед приготовлением вынуть из маринада, отжать, обжарить в раскаленном масле до коричневой корочки. На дно горшочка положить крупный кружок моркови, затем мясо вперемешку с луком. Налить воды примерно до половины горшочка, поперчить, посолить, закрыть крышкой (я закрывала еще и фольгой, т.к. крышечки у меня неплотные), и в духовку примерно на час. В духовку обязательно в холодную, иначе горшочки лопнут. Мясо получается очень нежное.
Приятного аппетита!