Десерты » Цукаты из арбузных корок

Цукаты из арбузных корок


Цукаты из арбузных корок



Задумывались ли вы о том что в арбузных корках витаминов в 10 раз больше чем в самом арбузе?
Вот предлагаю рецепт полезных конфет-цукаты из корок.

Собираем корки от арбуза. Я 3 дня их копила,в холодильнике. далее счищаем зеленую кожурку,белую мякоть режем кубиками.
Отвариваем в воде минут 10,в это время делаем сироп (на 1 кг. корок 800 мл. воды и 1 кг сахара). Кладем корки в сироп,варим до прозрачности. Варила я час где-то. Потом корки в сиропе должны настоятся,по рецепту 8-10 часов,мне некогда ждать было,у меня стояли 3 часа. Потом опять прокипятить. Еще через 2 часа еще прокипятила мин. 10 и добавила ваниль и лим. кислоту чуточку.

К этому времени весь почти сироп выпарился у меня. Далее кладем на лист и в духовку на 5-7 часов при темп. 40-50 градусов. Мучалась я с духовкой и вспомнила о помощнице-микроволновке. Ссыпала в тарелку и делала так-минуту грею-2 остужаю,ворошу и т.д. пока не перестали к рукам липнуть. Вот и все. Завялила ночь на воздухе и цукаты готовы.
Можно посыпать пужрой сахарной,но мне уже нечего пересыпать,все слопано:)
Конец.

Поделится

  • Грушево-ванильное варенье
  • Пасха творожная
  • Арбузный компот
  • Арбузное варенье с лимоном и ванильным сахаром
  • Сливовое варенье
  • Желе в апельсиновых корках
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели