Десерты » Мороженое в домашних условиях

Мороженое в домашних условиях


Мороженое в домашних условиях



Мороженое в домашних условиях


Не за горами самая жаркая пора года, а это значит, что совсем скоро люди будут прятаться от горячего солнышка и искать для себя что-нибудь прохладительное и одновременно вкусненькое. Отличным вариантом в этом случае станет мороженое в домашних условиях. Таким десертом можно будет порадовать себя, а также родных и близких.
Итак, для приготовления мороженого потребуются такие ингредиенты, как:

молоко (1 литр),
сахар (1,5-2 стакана),
масло (100-150 грамм),
яичные желтки (4-5 штук),
крахмал (1 чайная ложка).

В первую очередь необходимо прокипятить молоко. Для этого требуется взять большую посудину, желательно кастрюлю, и поставить ее на огонь. В посудину переливается молоко и доводится до кипения. В это время нужно перемешать такие продукты, как сахар, крахмал и желтки. Из них в конечном итоге должна выйти однородная смесь. В нее в последствие добавляется небольшое количество молока. Снова перемешать. Полученная масса по внешнему виду должна походить на разжиженную сметану.

Когда же молоко на плите дойдет до кипения, в него переливается полученная ранее смесь. Все содержимое посудины доводится до повторного кипения. После кастрюля помещается в холодную воду. Ее необходимо медленно помешивать до тех пор, пока жидкость не станет теплой. После ее остывания, смесь переливается в подготовленные формочки и замораживается. Мороженое готово.

В этом рецепте представлено приготовление классического пломбира. Для любителей шоколадного мороженого можно предложить немного иной вариант.

Для его приготовления потребуются:

яичные желтки,
молоко,
сахарная пудра,
черный шоколад,
сливки.

Рецепт шоколадного мороженого схож с приготовлением пломбира.

В первую очередь перетираются желток и сахарная пудра. Кипяченое молоко должно вливаться струйкой в полученную смесь. Перемешать. В конечном итоге получаем крем. Его нужно проварить в отдельной посудине. В последствие в массу вливается растопленный шоколад. После очередного перемешивания масса размещается по формам и ставится в морозильник. Через несколько часов десерт будет готов к употреблению.
Приятного аппетита!

Поделится

  • Грибы в кулинарных рецептах
  • Рецепты диетического мороженого
  • ПРОФИТРОЛИ
  • Шоколадная паста "Нутелла" в домашних условиях
  • Латте в домашних условиях
  • Жаренное мороженое с клубникой.
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели