Десерты » Десерт "Балерина Павлова"

Десерт "Балерина Павлова"


Десерт "Балерина Павлова"



Друзья,спешу поделиться с вами просто вкуснейшим и нежнейшим десертом.Устоять перед ним невозможно-мне даже фотосессия плохо удалась,потому что кое-кто всё время норовил схватить кусочек)Но тем не менее я всё равно вам его показываю,потому что держать в тайне такую вкуснятину недопустимо)
Готовится он не сложно.Самое главное- соблюсти все тонкости и тогда у вас точно всё получится!
4 белка
1ст.сахарной пудры
3ч.л.кукурузного крахмала(можно заменить на обычный)
1ч.л.белого винного уксуса

Белки взбивать с сахарной пудрой до устойчивых пиков.Затем добавить просеянный крахмал и уксус и взбить до однородности.Масса должна быть плотной,блестящей и не должна выпадать из миски,если её перевернуть.
На противень выложить бумагу для выпечки.Начертить на ней круг диаметром 18-20см.Смазать маслом.Ложкой выкладывать белковую массу,не заходя за круг. Убрать в духовку,разогретую до 150.Готовить 1 час. Духовку не открывать!!!Затем выключить духовку и оставить,не открывая дверцу,на 3-4 часа(можно на ночь).
Благодаря этим манипуляциям мы на выходе получаем просто потрясающую меренгу-с хрустящей корочкой вверху и нежнейшей,зефирообразной структурой внутри(смотрите разрез на фото-он даже чем-то похож на бисквит)
Сверху украсить десерт клубникой и взбитыми сливками.В таком сочетании-просто божественно!!!

Поделится

  • Шифоновый бисквит с черносливом и орехами
  • Торт-десерт «Фруктовая легкость»
  • Клубнично-творожный десерт
  • Мягкая хаупия - гавайский десерт
  • Чизкейк шоколадно-кофейный, с легкой ноткой лимона...
  • Десерт "Ленивая Павлова" )))
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели