Десерты » Как сделать мороженое в домашних условиях

Как сделать мороженое в домашних условиях


Как сделать мороженое в домашних условиях



Мороженое – любимое лакомство и детей, и их родителей, которое особенно популярно жарким летом. Оно прекрасно охлаждает и делает пребывание на улице более комфортным. Но покупной продукт не совсем безопасен благодаря всевозможным компонентам, которые повсеместно используются для производства мороженого. Намного полезнее сделать его дома, тем более что это несложный и очень интересный процесс. Главное, знать некоторые правила.

Советы по производству домашнего мороженого
Самостоятельно сделать мороженое можно двумя способами – либо в морозильной камере, либо в мороженице. И если в приборе продукт не нуждается в вашем вмешательстве, то процесс его производства в холодильнике более сложный:

Необходимо каждые полчаса перемешивать смесь, иначе образуются кристаллики льда. Для решения данной проблемы, в мороженое также можно добавить алкоголь или спирт, если употреблять его будут только взрослые, а также желатин, кукурузный сироп или мёд. Консистенция продукта будет нежной и мягкой.

Перед тем как выкладывать смесь в форму для мороженного, ее нужно охладить.
Всегда используйте только свежие продукты и натуральные ингредиенты, иначе рискуете разочароваться в полученном результате.
Помните, что молочные продукты с высоким содержанием жира придают мороженому кремовую структуру. Если же вы хотите сделать низкокалорийный продукт, то используйте обезжиренные продукты, но заранее знайте, что вкус будет значительно отличаться.
Ароматизаторы добавляются в последнюю очередь и только тогда, когда смесь остынет.

Если вы используете для производства мороженого заварной крем, то заранее поставьте его в холодное место и используйте только остывшим.

Орехи, кусочки шоколада, сухофрукты и свежие фрукты также заранее охладите, добавляйте в практически застывшее мороженое, тщательно перемешивайте.

Хранить домашнее мороженое следует в плоской ёмкости, накрыв ее пищевой плёнкой.

Поделится

  • Как приготовить домашнее мороженое
  • Мягкое мороженое по - домашнему
  • Мороженое ТМ «Рудь»
  • Сливочное мороженое
  • Мороженое в домашних условиях
  • Жаренное мороженое с клубникой.
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели