Фото рецепты » Творожный пирог "Зебра"

Творожный пирог "Зебра"


Творожный пирог "Зебра"



Творожный пирог "Зебра"


Ингредиенты:

Сливочный сыр – 250 г
Сливочное масло – 50 г
Молоко – 100 мл

Яйца (желтки и белки отдельно)– 6 шт
Мука – 40 г
Кукурузная мука – 25 г
Лимонный сок – 1 столовая ложка
Сахар – песок – 150 г
Какао-порошок – 4 чайных ложки

Творожный пирог "Зебра"


Нагрейте духовку до 140 C. Форму для запекания оберните 2 слоями фольги (пирог будет готовиться на водяной бане - фольга не будет пропускать воду). Внутри форму смажьте растительным маслом.

Творожный пирог "Зебра"


Сливочный сыр, масло и молоко поместите в большую теплостойкую миску.

Творожный пирог "Зебра"


Миску поставьте на водяную баню, переодически помешивая до образования однородной массы.

Творожный пирог "Зебра"


Остудите полученную смесь и добавляйте яичные желтки, муку, кукурузную муку и лимонный сок. Хорошенько перемешайте до получения однородной массы.

Творожный пирог "Зебра"


В отдельной миске взбейте белки, постепенно вводя сахар, в густую крепкую пену.

Творожный пирог "Зебра"


В два подхода вмешайте сырную смесь в белки. Аккуратно (чтобы не осадить белки) перемешивайте после каждой стадии добавления до получения однородной массы.

Творожный пирог "Зебра"


Разделите тесто по двум мискам и в одну из них добавьте какао

Творожный пирог "Зебра"


Следуя инструкции поочередно выкладывайте слои пирога (по 3 столовых ложки)

Творожный пирог "Зебра"


Возьмите достаточно глубокий противень и на ¼ заполните его горячей водой. Аккуратно поставьте форму с пирогом на противень и выпекайте в духовке при 140 C (нижняя треть духового шкафа) около 55 минут (проверьте готовность зубочисткой).

Творожный пирог "Зебра"
Творожный пирог "Зебра"


Выключив огонь в духовке, оставьте пирог еще на 10 минут. Остудите. Поставьте на несколько часов в холодильник (пирог скрепится)

Поделится

  • Нежный лимонный пирог из детства
  • Вишневый пирог
  • Морковно – кокосовый торт
  • Американский пирог
  • «Тертый» чизкейк
  • Вишневый творожный пирог
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели