Фото рецепты » Чили кон карне

Чили кон карне


Чили кон карне



Чили кон карне


Ингредиенты:

Говядина духовая - 700 г
Растительное масло - 50 мл
Зира (кумин) - 1 чайная ложка
Орегано - 2 чайные ложки
Перец чили молотый - 2 чайные ложки
Лук репчатый (100 г) - 1 шт
Чеснок дольки - 3 шт
Перец сладкий зеленый - 1/2 шт
Перец чили - 2 шт
Томаты в собственном соку - 680 г
Соль1 - чайная ложка
Сахар-песок - 25 г
Фасоль красная в собственном соку - 495 г
Лайм - 1/2 шт
Шоколад темный 70-80% какао - 15 г

Чили кон карне


Сперва нарезаем мясо очень мелкими кусочками.

Чили кон карне


Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем измельченное мясо до полного выпаривания жидкости и начала зарумянивания.
Обжариваем в течении 10-15 минут.

Чили кон карне


Подготовим специи и овощи. Из специй возьмем зиру, орегано и перец чили. Смешайте их в ступке и немного потолчите.

Чили кон карне


Нарезаем мелкими кубиками лук, чеснок, перец и чили. Когда мясо зарумяниться, перекладываем его в кастрюлю, где будет тушиться блюдо. В оставшееся масло бросаем нарезанный лук, жарим до прозрачности и добавляем к нему остальные овощи.

Чили кон карне


Обжаривайте 2-3 минуты. Затем засыпьте специи. Убавьте огонь и тушите еще около 3 минуты, перемешивая. Отправляем все содержимое сковороды к мясу.

Чили кон карне


Измельчаем консервированные томаты и тоже заливаем в мясо.

Чили кон карне


Добавьте полстакана кипатка или бульона. Добавьте соль, сахар. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 1,5 часа. Затем засыпаем фасоль.

Чили кон карне


Выдавливаем сок половинки лайма.

Чили кон карне


Пробуем на соль (по вкусу). Накрываем крышкой и тушим еще полчаса. За 5 минут до готовности добавляем горький шоколад и снова перемешиваем.

Чили кон карне


Блюдо готово!

Поделится

  • Кура, с помидорами, фасолью чили, в пряных травах. Хлеб чесночный с оливками.
  • Алкогольный горячий шоколад с перцем чили
  • Суп чили кон карне (острый суп с фасолью и говяжьим фаршем)....
  • Свинина с лапшой по-тайски
  • Жареный баклажан в соусе чили
  • Наси горенг (жареный рис)
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели