Гарниры » Гарнир к мясу, из цветной капусты и брокколи с черносливом

Гарнир к мясу, из цветной капусты и брокколи с черносливом


Гарнир к мясу, из цветной капусты и брокколи с черносливом



Рецепт этого блюда, великолепно оттенит вкус сочного мяса, станет отличным дополнением к постному столу, а приготовление не отнимет много времени. В сезон можно использовать свежие томаты, а зимой этот рецепт отлично дополнят консервированные томаты в собственном соку.

Этот вид капусты не стоит долго варить, она должна оставаться немного хрустящей, и сохранить все полезные витамины. Сладковатый и ароматный привкус чернослива придаст этому блюду восхитительный аромат.

Для приготовления потребуется:
Цветная капуста – 250 гр.
Брокколи – 250 гр.
Порей – 1 шт.
Томаты консервированные – 100 гр.
Перец чили – половина стручка
Чернослив – 100 гр.
Чеснок – пара зубчиков
Свежая зелень мяты и петрушки
Крупная морская соль и перец
Немного сливочного масла

Приготовление:
Лук, чеснок и перец мелко измельчить и обжарить в сотейнике или небольшой кастрюле с толстым дном и антипригарным покрытием.

Цветную капусту и брокколи можно использовать как свежие, так и в готовом, замороженном виде, в этом случае, крупные соцветия необходимо разрезать пополам.

Чернослив замочить в крепком растворе чая или горячей воде, разрезать плоды пополам, добавив их к обжаренным кореньям.

Добавить соцветия капусты, немного потушить, при необходимости добавив немного куриного или овощного бульона. Добавить консервированные помидоры, посолить крупной морской солью, и приправить специями.

Если блюдо подается не в качестве гарнира, а как самостоятельное блюдо, то за пару минут до готовности овощей, вместе с измельченной зеленью и специями, добавить к овощам немного натертого сыра и жирных сливок.

Время приготовления капусты не более 15 минут, сливочно – сырный соус следует немного выпарить, чтобы он загустел.

Поделится

  • Тушеная капуста с картошкой в мультиварке
  • Солянка из квашеной капусты в мультиварке
  • Нежная баранина с черносливом и картофелем, приготовленная в горшочках
  • Запеканка из брокколи, цветной капусты и филе курицы
  • Цветная капуста с морковью и грибами
  • Куриные котлеты на пару, пюре из цветной капусты
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели