Рецепты в мультиварке с фото » Кролик тушеный в мультиварке

Кролик тушеный в мультиварке


Кролик тушеный в мультиварке



Вариант 1.
Мясо кролика, тушеное в сливках, изготовленное по нижеприведенному рецепту, получается очень сочным и нежным, а сливочный соус прекрасно дополняет его вкус.

Состав:

• тушка кролика
• луковицы - 1-2 штуки
• сливки (желательно жирностью более 30%) - 500мл
• масло сливочное – 100г
• уксус – 3 ст.ложки

Приготовление блюда:

Тушка кролика разрезается на порционные куски, заливается водой, смешанной с уксусом (на литр воды -1 ложка уксуса), и замачивается на час-два. Эта процедура помогает избавиться от запаха, который иногда имеет мясо кролика.
Через положенное время куски мяса вынимают и обсушивают.
На сковороде растопляют масло и обжаривают мясо с обоих сторон до подрумянивания.
Луковицы нарезают полукольцами и также обжаривают на оставшемся после жарки мяса жире и соке до мягкости.
Теперь обжаренные куски мяса складывают в мультиварку, солят, перчат по вкусу, сверху выкладывают обжаренный лук. Все блюдо заливают сливками.
Готовят в режиме «Тушение» примерно 2 часа, переводят на режим «Выпечка» и готовят еще в течение 40 минут.
Блюдо подается с любым гарниром. Можно в качестве него при тушении добавлять картошку и морковь. В сливки до начала приготовления многие добавляют свежую зелень (петрушку, укроп и др.), соус тогда приобретает невероятный вкус.

Вариант 2.
Можно потушить кролика и другим образом.

Состав:

• тушка кролика
• красное вино – 50 мл
• подсолнечное масло – 50 мл
• черный перец горошком
• сметана – 220мл
• зелень, лавровый лист
• чеснок

Приготовление блюда:

Кроличью тушку делят на четыре части и заливают их холодной водой. Спустя 6-8 часов сливают воду, мясо обсушивают и делят на порционные куски. Эти куски натирают смесью из чеснока, соли и перца, сбрызгивают красным вином, добавляют подсолнечное масло и специи, и маринуют около часа-двух.

В чашу наливают масло, выкладывают куски кролика и обжаривают в режиме "Выпечка" с двух сторон по четверть часа каждая. После этого добавляют сметану (либо майонез), перемешивают и переводят на "Тушение". Готовят 1 час.

В конце готовки добавляют зелень.

Поделится

  • Кролик в белом вине
  • Кролик в сметане
  • Кролик на овощной подушке
  • Кролик в вине с помидорами
  • Кролик тушёный в сливках
  • Жаркое из кролика
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели