Рецепты в мультиварке с фото » Бешбармак из баранины в мультиварке

Бешбармак из баранины в мультиварке


Бешбармак из баранины в мультиварке



Сегодня хотелось бы поговорить о восточном мясном блюде — бешбармак. Название бешбармак означает пять пальцев. Блюдо так прозвали потому, что едят его руками. Очень любят бешбармак и казахи, и киргизы, и татары. У каждой национальности свое название для этого блюда. Бешбармак варят как на праздники, так и в повседневные дни.

Больше всего для бешбармака подходит баранина. В идеале лучше купить баранину тушу , и вырезать с нее самые лакомые кусочки для приготовления блюда. Но можно использовать и другие вид мяса: конину, говядину, и даже курицу.

Об этом блюде можно говорить и говорить. Вкратце скажу то, что правильно приготовленное блюдо получается очень сытное, сочное и вкусное.

Что же из себя представляет бешбармак? Это блюдо, сочетающие в себе отварное мясо, прямоугольные кусочки теста и крепкий бульон. Также добавляют слегка протушенный лук, отварной картофель, зелень. Кому что нравится.

Итак, нам понадобится:
Баранина – 1 кг.
Лук репчатый – 3—4 шт.
Лавровый лист – 2— 4 шт.
Черный перец горошком – 6 шт.
Зелень – укроп, петрушка.
Соль по вкусу.
Для теста:
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука – около двух стаканов (сколько возьмет тесто)
Вода – 200 мл.

Процесс приготовления:
1. В чашу мультиварки наливаем воду до максимально допустимого значения. Мясо моем, при необходимости снимаем пленки и тоже укладываем в чашу.
2. Устанавливаем программу «Суп», либо «Тушение» на 2.5– 3 часа.
3. За час до готовности открываем крышку, добавляем туда лавровый лист, перец горошком и соль. Закрываем и оставляем вариться дальше.
4. Теперь необходимо приготовить тесто.
5. Яйцо разбить в глубокую миску, добавить немного соли, взбить.
6. Налить воду.
7. Туда же постепенно всыпать просеянную муку, интенсивно перемешивая.
8. Тесто должно получиться как на пельмени.
9. Замесив тесто, кладем его в холодильник минут на 30.
10. Через 30 минут достаем тесто, делим его на 3— 4 части. Раскатываем тесто на большие круги, затем ножом делим его на прямоугольники размером примерно 5×5 см.
11. Оставляем наши заготовки подсушиваться. Кстати, хочется отметить, что для особо ленивых готовая лапша для бешбармака продается в магазине.
12. После того как мультиварка издала звуковой сигнал об окончании работы, мы вынимаем мясо. Разбираем его на куски.
13. Режем полукольцами лук.
14. В сотейник наливаем растительное масло, высыпаем туда лук, сверху добавляем немного жирного бульона, в котором варилось мясо, перчим. Как только лук с бульоном закипят, снимаем с плиты. Лук должен хрустеть, но ни в коем случае не развариться.
15. Мультиварку устанавливаем на режим «Варка на пару» примерно 20 минут.
16. Когда бульон закипит, бросаем туда наше тесто и варим постоянно помешивая.
17. Достаем блюдо с высокими бортиками. Выкладываем туда немного сваренного теста, поливаем бульоном, чтобы не слиплось. Затем опять немного теста и бульона.
18. Раскладываем поверх теста вареное мясо, затем лук полукольцами.
19. Для украшения сверху можно посыпать готовое блюдо зеленью.
20. В отдельной пиале подать бульон.

Это блюдо запомнится вам надолго! Попробуйте, и не пожалеете!

Приятного аппетита!!!

Поделится

  • Нежная баранина с черносливом и картофелем, приготовленная в горшочках
  • Суп «Харчо» в мультиварке
  • Кролик тушеный в мультиварке
  • Русский борщик для всей семьи)))
  • Бешбармак с курицей
  • Бешбармак от моего мужа)))
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели