Рецепты в мультиварке с фото » Голубцы в мультиварке

Голубцы в мультиварке


Голубцы в мультиварке



Много рецептов есть этого блюда и никогда не знаешь, какое же оно получится. Все привыкли готовить голубцы в духовке или в латке. Первые получаются сухими, вторые часто переваренными.

Для приготовления этого блюда нам понадобятся ингредиенты:
Кочан капусты лучше нового урожая (она более рыхлая), можно два;
Фарш (любой мясной, можно смесь мяса) – 500-600 гр.;
Рис (лучше круглый) – 250-300 гр.;
Морковь (одна среднего размера, при желании можно две);
Лук – 2 средних луковицы;
Сметана – 1,5-2 ст. ложки 15%;
Томатная паста – 1,5-2 ст. ложки (зависит от остроты);
Растительное масло – 2 ст. ложки;
Вода;
Соль, перец, травы (по желанию) – по вкусу;
Сливочное масло – 50 гр.;
Уксус 9%.

Способ приготовления:
Рис промыть до прозрачной воды (необходимо промывать в двух, трех водах, либо через дуршлаг);
Отварить рис до полуготовности (можно в мультиварке, можно на газу);
Кочаны капуста помыть и положить в кастрюлю, куда до этого налить 1 ст. ложку уксуса и немного соли. Уксус нужен для того, чтобы проваренные листы не рвались. Лучше класть туда капуста, предварительно вырезав из нее кочерыжку. Когда вода в кастрюле закипит, включить тише и снимать листочки по 2 штуки;
Вынув все листочки на тарелку нужно аккуратно с них удалить уплотнения, которые крепились к кочерыжке;
Оставляем листья капусты, и начинаем готовить фарш. Смешиваем, если нужно, несколько видов фарша;
Одну луковицу режем не крупными кубиками;
Морковка трется на средней терке. Если кто-то не любит морковку, то можно ее натереть на мелкой терке;
Сковородку ставим на газ, наливаем подсолнечного масла и пассируем в ней лук и морковь. В некоторых мультиварках есть функция жарки, можно использовать ее;
После того, как морковь с луком готовы, добавляем их в фарш и рис. Все это перемешиваем. Туда же добавляем специи по вкусу, а при желании можно добавить своих любимых трав (как вариант итальянские или смесь провансальских трав);
Берем листья и на каждый кладем по паре ложек фарша;
Листья с фаршем закручиваем в трубочку, и каждый край подсовываем внутрь. Таким образом, голубцы при готовке не развалятся, и на тарелке будет смотреться эстетично;
Постепенно выкладываем голубцы в чашу мультиварки. Желательно их выкладывать плотно, но не приминать;
Когда все голубцы уложены, кладем наверх кусочки сливочного масла и ставим на час в холодильник. Масло придаст им в конце нежный вкус;
Через час приготовим соус, который будем заливать в чашу мультиварки;
Берем вторую луковицу, режем ее кубиками и кладем на раскаленную сковородку. Поджарим немного лук;
В жареный лук добавляем сметану и томатную пасту. Все вместе тушим пару минут;
Готовым соусом смазываем голубцы;
Соль и перец по вкусу, но не забудьте, что фарш уже посолен;
Добавляем воду так, чтобы сверху уложенных голубцов было 1,5-2 см. жидкости;
Закрываем крышку и ставим на режим тушение. Лучше ставить на 2 часа, и обязательно после окончания готовки не открывать крышку еще минут 30, для того чтобы голубцы получились еще сочнее.
После окончания готовки подавать их можно со сметаной или со сметанным соусов (на вкус любителя).
Приятного аппетита!

Поделится

  • Соус для голубцов
  • Голубцы в мультиварке
  • Рецепт ленивых голубцов
  • Голубцы с мясом и рисом
  • Голубцы в листьях китайского салата
  • Голубцы с мясом, рисом и грибами
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели