Говядина, телятина » Рагу из телятины в красном вине с беби-кукурузой и молодым горошком

Рагу из телятины в красном вине с беби-кукурузой и молодым горошком


Рагу из телятины в красном вине с беби-кукурузой и молодым горошком



Продукты:
1,5-2 кг телятины без жира, нарезанной крупными кусками;
0,6 л. красного сухого вина;
1 кг шампиньонов;
800 гр молодых кабачков;
250 гр беби-кукурузы;
150 гр стручков зеленого горошка;
соль, перец, прованские травы, чеснок - по вкусу;
1 ст.л. оливкового масла

На 12-20 часов маринуем телятину в 100-150 мл красного вина, перце, прованских травах и соли.

Замаринованное мясо обжариваем в раскаленной с маслом сковороде до корочки. Добавляем тонко нашинкованные грибы, минут через 10 кабачки, тоже тонко нарезанные. Не забываем помешивать. Заливаем вином, добавляем соль/перец по вкусу и тушим часа полтора. Затем добавляем кукурузу ( можно резать, можно не резать) и горошек. Тушим еще минут 15.

Поделится

  • Лук- порей тушенный в сухом вине с пряностями с гарниром - рис с яйцом
  • Рулеты из телятины с запеченными овощами
  • Куриные грудки-гриль с маринованной морковью, рукколой и малиной под ягодным соусом
  • Чахохбили
  • Булочки с укропом на красном вине
  • Рагу с индейкой
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели