Говядина, телятина » Плов и ачучак

Плов и ачучак


Плов и ачучак



Плов:
я брал мясо 600 гр. и рис 800 г. морковь 6 штук, 2 луковицы и специи для шашлыка с рынка соль соответственно.
мясо нарезать на довольно крупные кубики и обжарить его до золотистой корочки в казанке, добавить к нему порезанный кольцами лук и продолжать жарить до того, как лук станет золотистым. далее ровным слоем морковь, заливаем водой на уровень моркови солим и посыпаем специями и доводим до состояния мягкости моркови на медленном огне.
Далее засыпаем ровным слоем рис и заливаем водой на 2 пальца сверху доводим до стадии бурления, когда вода выкипит, перелопатить рис не затрагивая морковь.....оставить его готовиться под крышкой еще 10-15 мин., далее снова перелопатить, воткнуть в центр головку чеснока и оставить еще минут на 20.....все, плов готов. Подавать с ачучаком!!!

Ачучак
Традиционная закуска к плову, пришла к нам тоже из узбекской кухни.
Помидоры режем довольно крупно, добавляем кольцами лук, солим перчим, черным и красным перцем, добавляем чуть уксуса,закрываем крышкой и сильно встряхиваем все это дело и отправляем в холодильник для охлаждения. именно трясем, а не перемешиваем.
Приятного!

Поделится

  • Плов по моему рецепты
  • Узбекский плов
  • Плов
  • Плов Гудкова
  • Плов
  • Мой плов
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели