Гусь, утка, индейка » Копченая утиная грудка

Копченая утиная грудка


Копченая утиная грудка



Копченая утиная грудка


Утиная грудка - 60-70г
Мякоть грейпфрута - 10г
Листья салата - 10г
Дайкон - 20-30г
Бальзамический соус
Оливковое масло первого отжима.

Свежую утиную грудку (в данном случае "Magret") обсыпаем специями, солью и коптим холодным копчением. Потом нарезаем слайсами грудку и дайкон, выкладываем на пергаментную бумагу, либо на большую циновку, затем закладываем листья салата и мякоть грейпфрута, сворачиваем в трубочку, разрезаем.

На холодную тарелку наливаем масло и бальзамическим соусом, украшаем оставшейся мякотью грейпфрута. Щепотка черного перца крупного помола. Готово!

Подсмотрено в каком-то журнале.

Поделится

  • Теплый салат с куриной грудкой и лаймовым дрессингом
  • Вариант оформления салата,в хлебе.Салат может быть любой.
  • Салат из курицы, шампиньонов, грецких орехов и листев салата
  • Куриная грудка с грибами под сыром
  • Куриная грудка в сыре
  • Запеченная грудка индейки
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели