Рецепт почти по ГОСТу.
Мука пшеничная хлебопекарная второго сорта (у меня не было, брала высшего сорта) - 185 г+еще немного, когда вымешивала тесто.
Мука ржаная обдирная - 185 г.
Дрожжи сухие - 1,25 ч.л.
Соль - 5,55 г (1 ч.л.)
Сахар - 11, 1 г (1 ст.л.)
Вода - 315 мл.
Замесить тесто обычным способом, дать подойти 1,5-2 часа. Форму немного смазать растительным маслом, выложить тесто и опять дать подойти минут 40. Духовку разогреть до 200-210С, хлеб счазать растительным маслом, выпекать до готовности минут 30-35