Что может быть вкуснее домашнего хлеба? Хрустящая безумно ароматная корочка, мягкий, пористый мякиш, ощущение уюта в доме…ах, что тут долго говорить, пишу рецепт :)
Итак, необходимо запастись:
190 г. ржаной муки
90 г. пшеничной муки
10 г. свежих дрожжей
0,5 ч. л. меда (1 ч. л. сахара)
1 ч. л. соли
200 мл. теплой воды
По желанию можно добавить семечки (у меня были тыквенные), семена льна, кунжут.
В 100 мл. теплой воды развести дрожжи, добавить мед (сахар). Вылить дрожжевую смесь в муку с солью, замесить достаточно липкое тесто. Выложить его на припыленный мукой стол, сформировать шар. Разровнять его в небольшую лепешку, подогнув края к центру, швом вниз положить в форму. Форму накрыть полотенцем и поставить в теплое место подниматься. Выпекать при 200 гр. около 40-50 мин., затем достать из формы, переложить на решетку и выпекать еще минут 10.
Выпеченный хлеб накрыть полотенцем и дать отдохнуть (не поддавайтесь искушению отломить горячий кусочек...дайте хлебушку полностью остыть) :)
Приятного аппетита! :)