Хлеб, лепешки, выпечка в ХП » Ржано-пшеничный хлеб без закваски

Ржано-пшеничный хлеб без закваски


Ржано-пшеничный хлеб без закваски



Что может быть вкуснее домашнего хлеба? Хрустящая безумно ароматная корочка, мягкий, пористый мякиш, ощущение уюта в доме…ах, что тут долго говорить, пишу рецепт :)

Итак, необходимо запастись:

190 г. ржаной муки
90 г. пшеничной муки
10 г. свежих дрожжей
0,5 ч. л. меда (1 ч. л. сахара)
1 ч. л. соли
200 мл. теплой воды
По желанию можно добавить семечки (у меня были тыквенные), семена льна, кунжут.

В 100 мл. теплой воды развести дрожжи, добавить мед (сахар). Вылить дрожжевую смесь в муку с солью, замесить достаточно липкое тесто. Выложить его на припыленный мукой стол, сформировать шар. Разровнять его в небольшую лепешку, подогнув края к центру, швом вниз положить в форму. Форму накрыть полотенцем и поставить в теплое место подниматься. Выпекать при 200 гр. около 40-50 мин., затем достать из формы, переложить на решетку и выпекать еще минут 10.
Выпеченный хлеб накрыть полотенцем и дать отдохнуть (не поддавайтесь искушению отломить горячий кусочек...дайте хлебушку полностью остыть) :)

Приятного аппетита! :)

Поделится

  • Ржано-пшеничный хлеб с тмином
  • Хлеб с оливками
  • Ореховый хлеб с семенами льна
  • Вкусный хлебушекржаной хлеб
  • Творожно-медовый хлеб
  • Хлеб "Любимый"
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели