Хлеб, лепешки, выпечка в ХП » Хлеб, сделанный своими руками, может позволить себе не каждый...

Хлеб, сделанный своими руками, может позволить себе не каждый...


Хлеб, сделанный своими руками, может позволить себе не каждый...



200 мл воды (или молока, или кислого молока) ( я брала сильно прокисшее молоко)
2 ч.л. сухих дрожжей0,5 ч.л. соли
4-5 стол.ложек майонеза
300 грамм пшеничной+300 грамм ржаной муки

дрожжи растворить в тёплой жидкости, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте ( ставила прямо на плиту. т.к. только что готовила и плита ещё не остыла) на 10 минут
300 грамм ржаной и 100 грамм пшеничной муки смешать, добавить соль и майонез. Растереть. Добавить жидкость с дрожжами. Вымесить тесто. Поставить в тёплое место, чтобы поднялось 30-40 минут). Потом добавить 100 грамм муки и вымесить ещё раз. Оставить подниматься. Через 30-40 минут раскатать и придать хлебу форму на оставшихся 100 граммах муки. Выложить на смазанный маслом противень, помазать взбитым яйцом и присыпать мукой. Поставить в сильно разогретую духовку на 40-50 минут (смотреть по сухому ножу, когда протыкаешь хлеб). Затем духовку выключить, хлеб оставить остывать внутри (дойдёт до нужной кондиции)

Поделится

  • Ржано-пшеничный хлеб с тмином
  • Хлеб на опаре
  • Хлебушек на чайном грибе с семенами льна
  • Можевеловый хлеб на толокне
  • Творожно-медовый хлеб
  • Хлеб "Любимый"
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели