Хлеб, лепешки, выпечка в ХП » Фокачча, традицонная итальянская лепешка

Фокачча, традицонная итальянская лепешка


Фокачча, традицонная итальянская лепешка



Это фокачча, традицонная итальянская лепешка. Тесто для нее делается таким же, как и для пиццы, только не раскатывается тонко. Собственно, фокаччи в Италии бывают весьма разными, с разными добавками и даже разной формы.

Сухие дрожжи (1 пачка)
Мука - до 1 кг
теплая вода - 500 мл
соль
Я еще добавляю ложечку сметаны.

Все это тщательно вымешивать минут 10-15. Накрыть, поставить в теплое место и дать подойти. Обмять и снова дать подойти.
Разделить тесто на кусочки, каждый размять руками в лепешку и снова дать подойти уже на противне.
Смазать щедро поверхность фокаччи оливковым маслом (я пользуюсь подсолнечным, поскольку чужеземное оливковое, несмотря на аццкую пользу, у нас в семье не прижилось), потыкать пальцем (чтобы получились лунки), посыпать сухим орегано, розмарином, крупно смолотым черным перцем и крупной морской солью (вариантов может быть оччень много). Выпекать при температуре около 200 градусов минут 15 примерно. За пару минут до готовности я промазала поверхность фокаччи раздавленным чесноком.

Поделится

  • Фокачча с чесноком, маслинами и прованскими травами
  • Пирожки с яблочками из сдобного дрожжевого теста
  • Рулет с сыром и томатным соусом
  • "Несладкий рулетик"
  • Пицца вкусная
  • Пасха
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели