Хлеб, лепешки, выпечка в ХП » Ржано-пшеничный хлеб с тмином

Ржано-пшеничный хлеб с тмином


Ржано-пшеничный хлеб с тмином



Ржано-пшеничный хлеб с тмином


Последнее время меня очень увлекает выпечка хлеба,и я стараюсь всё время пробовать что-то новенькое и не проходить мимо интересных рецептов. Хлеб получился изумительный!!!Какая же у него волшебная хрустящая корочка!)

390гр.пшеничной муки
30гр.какао порошка
14 гр сухих дрожжей
1ст.л.семян тмина
1ст.л.соли
480мл воды
80мл тёмного мёда
2 ст л сливочного масла
1ст.л.сахара
455 гр ржаной муки.

Пшеничную муку просеять в миску,смешать с дрожжами,солью,какао и тмином.В воду положить сахар,мёд и масло и нагреть ,чтобы мёд и масло растворились.Остудить,чтобы смесь была тёплой.Смешать её с пшеничной мукой и хорошо перемешать.Теперь, постепенно подсыпая ржаную муку,вымесить тесто.Накрыть салфеткой и убрать в тёплое место на 20-30 минут.
Затем сформировать из теста 2 буханки(овальные или круглые)и выложить на противень,присыпанный мукой.Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час.Изделия смазать яичным белком и сделать надрезы.Сверху посыпать (для посыпки можно использовать тмин,кориандр,горчичное семя,...)
Выпекать при 200 30 минут. Приятного аппетита!!!

Поделится

  • Ржано-пшеничный хлебушек с жареным луком и кунжутом
  • Хлеб, сделанный своими руками, может позволить себе не каждый...
  • Ржано-пшеничный хлеб без закваски
  • Хлеб ржано-пшеничный
  • Можевеловый хлеб на толокне
  • Хлеб "Любимый"
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели