Хлеб, лепешки, выпечка в ХП » Апульский хлеб в духовке

Апульский хлеб в духовке


Апульский хлеб в духовке



Перепробовала печь хлеб по разным рецептам, но этот хлеб стал любимцем в нашей семье!!! Удивительно вкусный, с толстой хрустящей корочкой хлеб! причём очень прост в изготовлении. 250 гр.пшеничной муки, 250 гр.муки твёрдых сортов пшеницы, 15 гр.свежих дрожжей, 1 ст.л. яблочного уксуса, 1 ч.л. соли,325 мл воды. Из общего количества воды отлить 75 мл.воды и смешать с уксусом,далее так же из общего количества воды взять 50 мл.воды и соединить с солью. В оставшейся тёплой воде 200 мл.растворить дрожжи. Просеять муку в воду с дрожжами,размешать и ввести жидкости с уксусом и солью.Хорошо вымесить тесто, собрать в шар и дать отдохнуть 30 минут. Включить духовку на максимум и поставить в неё противень, на котором будет выпекаться хлеб. Далее 1 раз слегка обмять и формируем будущий хлебушек круглой формы. Подошедший хлеб аккуратно выложить на горячий противень (противень слегка присыпала мукой) и сделать сверху квадратные надрезы (только перед тем,как отправить хлеб в духовку) и отправить хлеб в духовку.Температуру духовки сразу уменьшить до 220 гр. Выпекать 25-30 минут.Хлеб не расплывётся,а будет подниматься вверх. P.S: ранее пекла хлеб по этому рецепту только из пшеничной муки и тоже очень вкусный. Остудить на решётке.

Поделится

  • Итальянский хлеб
  • Ржано-пшеничный хлеб с тмином
  • Хлеб, сделанный своими руками, может позволить себе не каждый...
  • Хлеб с оливками
  • Хлеб на сметане
  • Вкусный хлебушекржаной хлеб
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели