Хлеб, лепешки, выпечка в ХП » Мультизерновой Хлеб

Мультизерновой Хлеб


Мультизерновой Хлеб



Вот наконец-то я добралась до Хлеба! :))
Решила первенца сделать максимально полезным, смешала различные виды муки, добавила отрубей...вот такой ароматный хлебец получился!
Корочка отлично зажарилась, а мякиш получился пористым и мягким!

Вот рецепт:

теплая вода 2 стакана
дрожжи ( у меня сухие активные) 10 г
мука пшеничная высшего сорта 1 стакан
мука цельнозерновая 2,5 стакана (ржаная, гречневая, овсяная)
отруби 0,5 стакана
растительное масло 2 ст л
сахар 2 ч л
соль 1 ч л

Дрожжи с сахаром развести в воде, пусть постоят мин 20 до набухания. Смешиваем сухие ингредиенты, небольшими порциями добавляем и хорошо замешиваем тесто в мягкий, не сильно тугой шар. Смазываем растительным маслом, кладем в миску и накрываем полотенцем. Оставляем в теплом месте до поднятия теста на час или два.
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Готовое тесто еще раз обменаем, формируем хлеб (я разделила на 2 части), выкладываем на противень обсыпанный мукой, делаем разрезы. Оставляем еще мин на 10-15. Стенки духовки обрызгиваем водой, на дно ставим емкость с водой. Далее смазываем хлеб небольшим количеством воды и ставим в разогретую духовку. Выпекаем до красивого золотисто-румяного цвета, проверяем зубочисткой. Время зависит от размера хлеба и духовки. У меня он пекся 35 мин.
Готовый Хлеб остужаем и уже после разрезаем.
Хлеб всему голова! :)

Поделится

  • Белый хлеб)
  • Хлеб "Деревенский"
  • Хлеб "Деревенский" (быстрого замеса, пшеничный с отрубями и солодом)
  • Хлеб "Любимый"
  • Хлеб многозерновой
  • Хлеб "Столовый"
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели